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[肾结石]

  [临床表现]

  肾结石是尿液中的矿物质结晶沉积在肾脏里,有时会移动到输尿管。肾结石临床表现个别差异很大,决定于结石的病因、成分、大小、数目、位置、活动度、有无梗阻感染以及肾实质病理损害的程度。轻者可以完全没有症状,严重的可发生无尿、肾功能衰竭、中毒性休克以及死亡。

  相宜

  ①应限制蛋白质的摄入量,以低磷低钾奶粉或牛奶、鸡蛋及瘦肉类含高质量蛋白质的食品,作为蛋白质的主要来源。

  ②土豆、白薯、藕、荸荠、山药、芋头、南瓜、粉条、藕粉、团粉、菱角粉、荸荠粉及其制品宜经常食用。

  相忌

  ①应忌动植物蛋白含量高的食物,如豆类及其制品、坚果等。

  ②限量摄入糖类。高糖食品的摄入,可以使患肾结石的机会增加,因此,要注意少吃甜食。

  ③少吃草酸盐含量高的食物,如番茄、菠菜、草莓、甜菜等。

  土豆鸡蛋卷

  原料

  鸡蛋1个,土豆1个,牛奶1小匙,精盐1\/2小匙,植物油、黄油、香菜末各适量。

  做法

  1 将煮熟的土豆捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。

  2 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,然后把捣碎的土豆泥放在上面卷起来即可。

[肾结石]

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